Чему вы научитесь
На этом курсе вы получите знания необходимые для того, чтобы делать практически любой настоящий сыр в домашних условиях.
- Вы научитесь изготавливать мезофильные и термофильные закваски из культур;
- рассчитывать необходимое количество фермента;
- узнаете как правильно нарезать сгусток;
- узнаете какие культуры, бактерии и плесени нужны для сыров и где их приобрести;
- и многое другое, для того чтобы сделать сыр на собственной кухне.
Для кого
Курс рассчитан на всех, кому интересно сыроделие и кто хочет попробовать сделать сыр в домашних условиях.
Описание
Пройдя этот курс вы сможете делать практически любой сыр на собственной кухне. Я делал и делаю Гауду, Российский сыр, Карфилли, Рикотту, Чеддер, Моцареллу, Том, Камамбер, Качокавалло, Кротэн, Эдам, Ярлсберг, Таледжио, Шэвр и другие.
Разобраться в процессе сыроделия по этому курсу вы сможете меньше чем за 1 день, а научиться делать сыр сможете за несколько месяцев, столько, сколько должен выдержаться хороший сыр.
Отзывы
5.0
Рейтинг курса
 |
 100% |
Отлично структурирована информация. Просто, понятно, четко. Если начинать изучать процесс - то здесь, с этим курсом.