Рейтинг: 5 (1 оценка)
0.00 руб

Для покупки и прохождения курсов пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте

Сыроделие / Онлайн курс

Делаем настоящий Чеддер на кухне

 

Чему вы научитесь

Пройдя этот небольшой бесплатный курс вы научитесь делать настоящий английский сыр "Чеддер" из коровьего молока.

Для кого

Для всех, кто интересуется кулинарией и сыроделием

Требования

Для прохождения этого курса желательно предварительно изучить курс "Домашнее сыроделие". Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Молоко коровье пастеризованное
  • Хлорид кальция
  • Аннато
  • Мезофильная закваска (МА11) 
  • Фермент
  • Соль

Описание

Чеддер один из первых сыров, который я попробовал сделать и, обычно, последний, который остается у меня в холодильнике для выдержки. Последний, потому что чем больше это сыр выдерживается, тем вкуснее он получится. Мой рекорд выдержки – 1 год. Мои домашние оценили вкус этого сыра выше всех других сыров, которые я делал.

Отзывы

5.0
5
Рейтинг курса

Отзывы